Для выпечки пирогов, тортов с заливкой, изготовления мармелада, суфле и т. п. изготавливаются прямоугольные формы различных размеров по требованию Заказчика. Формы могут размещаться на кондитерских листах или их собирают в кассеты (сборки) в различном конструктивном исполнении. Материал для изготовления форм: алюминий или сталь нержавеющая.